ХИНКАЛИ

https://apple-w.livejournal.com/45181.html

Почему я выставила этот рецепт хинкали ?
Да потому, что рецепт теста хорош и , чтобы не затерялся. В семье любят хинкали и манты. Но, не всегда получплось тесто.
То не эластичное, то крутое, то сухое, то разваривается и вытекает сок..головная боль.
По этому рецепту тесто готовлю не первый раз. И никаких проблем при варке не возникало. И все 19 складлчек укладываются, как надо и хвостик закручивается лихо))
Еще одна фишка. У меня осталось тесто, выбрасовать жалко, решила сделать дополнительно фарш и оставила его в холодильнике, завернув в пленку.
На сл день оно стало еще лучше. Вырезанные кружочки можно было растягивать руками, настолько оно стало эластичным.



( Read more... )